海鮮スープカレー（えびだし）
- スープカレーの作り方えびだし
- 魚貝
材料（１人分）
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- えび（有頭）・・・・・1尾（４５ｇ）
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- ほたて貝柱・・・・・・２個（１００ｇ）
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- にんじん・・・・・・・・中1/4本（５０g）
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- ピーマン・・・・・・・・中1/2個（２０g）
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- なす・・・・・・・・・・・中1/2個（４０g）
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- れんこん・・・・・・・・１枚（２０g） ５mm厚さに切る
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- サラダ油・・・・・・・・大さじ２（２６ｇ）
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- お湯・・・・・・・・・・・１カップ（２００ｃｃ）
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- 揚げ油・・・・・・・・・適量
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- スープカレーの作り方えびだし・・・・大さじ３
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、えび、ほたてを焼く。
- にんじん、ピーマン、なす、れんこんは約１７０℃の揚げ油で素揚げする。
- 鍋にお湯（１カップ）と「スープカレーの作り方えびだし」を加え溶かしひと煮立ちさせる。
- 器に1.、2.を盛り付け、3.を注ぐ。
