レンジ蒸し鶏 三段活用
- めんつゆ
- 肉料理
- 野菜
- ごはんもの
材料（一回分）
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- 鶏むね肉‥‥３００ｇ
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- 塩‥‥少々
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- コショウ‥‥少々
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- 酒‥‥大さじ１
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- 玉ねぎ‥‥1/2個（１００ｇ）（縦に薄切り）
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- にんじん‥‥２５ｇ（長さ４㎝のせん切り）
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- 生しいたけ‥‥５～６個（７５ｇ）（薄切り）
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- サラダ油‥‥大さじ1/2
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- 鮭節つゆ‥‥1/2カップ（１００ml）
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作り方
- 鶏肉に軽く塩コショウし、耐熱容器に皮を下にして入れ、酒をふりかけます。ラップをして、電子レンジで７～８分（500W）加熱し、一度取り出して肉を裏返したら、再びラップをして７～８分（500W）加熱します。
（600Wの場合は６～７分加熱してください） - フライパンに油を熱して野菜を炒め、しんなりとしたら火を止めて①で出た肉汁と「鮭節つゆ」を加えて混ぜ合わせ、鶏肉の入った耐熱容器に入れて漬け込みます。
- 一晩おいて鶏肉に味がしみ込んだら、三段活用へ
※電子レンジの加熱時間はあくまで目安です。お使いの機種によって異なりますので、ご注意ください。
⇒活用その一：和え物に
鶏肉を取り出し、皮をはずして細く裂き、一緒に漬け込んだ野菜と和えます。
→小鉢に盛り、白ごまを散らすと上品な感じに。
⇒活用その二：チーズ焼に
アルミ箔に、２㎝幅くらいに切った鶏肉と一緒に漬け込んだ野菜、溶けるチーズをのせて包み、中火にかけたフライパンで１５分ほど蒸し焼きにします。
→しょうゆとチーズの組み合わせは意外によく合います。
⇒活用その三：混ぜごはんに
鶏肉と一緒に漬け込んだ野菜を粗く刻んで、あたたかいごはんに混ぜます。
→刻み海苔を散らすと、さらにおいしく！
