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石焼スープカレー

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石焼スープカレー

材料(1人分)

  • ご飯‥‥250gおこげにする
  • 牛肉(カルビ)‥‥50g細切りにする
  • ナムル‥‥100gほうれん草、豆もやし、ぜんまいなど
  • 卵黄‥‥1個
  • サラダ油‥‥適量
  • カレーペースト‥‥40g#18ディッシャー1杯
  • お湯‥‥180ml

作り方

  1. 前日のうちに炊いたご飯を薄くシート状にし、一晩おいて乾燥させたものを約180℃の油で素揚げします
  2. 石鍋に1.で作ったおこげ、牛肉、ナムル、卵黄を盛り付け、そのまま中火で10分程、直接火にかけます
  3. スープカレーペーストをお湯で溶かし、2.の石鍋に注いだらできあがり!

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