春野菜の炊き合わせ
- めんつゆ
- 野菜
材料（２人分）
-
- 高野豆腐・・・・・・・３０ｇ
-
- たけのこ（水煮）・・８０ｇ くし切りにする
-
- ふき（水煮）・・・・・６０ｇ ３ｃｍ長さに切る
-
- にんじん・・・・・・１００ｇ 斜め切りにする
-
- 生しいたけ・・・・・３０ｇ 食べやすい大きさに切る
-
- 水・・・・・・・・・・・４００ｍｌ （４００ｃｃレードル１杯）
-
- 関西風つゆ・・・・・４０ｍｌ （４０ｃｃレードル１杯）
作り方
- 高野豆腐は水（分量外）で戻し、水気を切る。
- 鍋に「関西風つゆ」、水（４００ｍｌ）を加えてひと煮立ちさせ、1.を入れ１０分煮込み、いったん取り出しておく。
- 2.の鍋ににんじんを入れ、柔らかくなるまで１０分煮込む。
- 3.にたけのこ、ふき、しいたけを加え、５分煮込む。
- 4.に2.の高野豆腐を加えて、ひと煮立ちさせる。
