茶わん蒸し
- めんつゆ
- その他
材料（２人分）
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- 卵・・・・・・・・・・・２個（６０ｇ）
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- えび・・・・・・・・・２尾（４０ｇ） 殻をむき、背わたを取る
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- 鶏もも肉・・・・・６０ｇ 一口大に切る
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- かまぼこ・・・・・２０ｇ 薄切りにする
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- 生しいたけ・・・・２個（３０ｇ） 石づきをとり、薄切りにする
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- 栗の甘露煮・・・４個（６０ｇ）
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- 根みつ葉・・・・・２本（２ｇ） 根を切り落とし、３ｃｍ長さに切る
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- 薄口しょうゆ・・小さじ１（５ｍｌ）
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- 水・・・・・・・・・・１･1/2カップ（３００ｍｌ）
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- 北海道がごめ昆布だし・・・大さじ１
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、「北海道がごめ昆布だし」、薄口しょうゆ、水（１･1/2カップ）を加えて混ぜる。
- 器にそれぞれ、えび、鶏もも肉、かまぼこ、生しいたけ、栗の甘露煮を入れる。
- 2.に1.をこし器で濾しながら入れてふたをする。
- 鍋に蒸し台を入れ、水を蒸し台の表面が浸るまで加え、火にかける。
- 4.が沸騰したら3.を入れて鍋にふたをし、強火で1分、弱火にして１０分蒸す。
- 蒸しあがったら器のふたを取り、根みつ葉を添える。
