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豚の角煮

  • 冷しラーメン
  • 肉料理
豚の角煮

材料(2人分 )

  • 豚バラ肉‥‥500g
  • 貝割れ大根‥‥3g
  • 長ねぎ‥‥5g
  • 水‥‥1カップ
  • 冷しラーメンスープ‥‥1/2カップ

作り方

  1. 豚バラ肉は3~4cmの角切りにして、熱湯で20分ほど茹でて、ざるにあげる。
  2. 長ねぎはせん切りにして水にさらし、白髪ねぎにしておく。
  3. 鍋に1 を入れ、「冷しラーメンスープ」と水(1カップ)を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、落としぶたをして、40分くらい煮込む。
  4. 器に3 を盛り付け、2 、1cm長さに切った貝割れ大根をのせる。

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