ふきの煮もの
- めんつゆ
- 野菜
材料（２人分）
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- ふき‥‥１８０ｇ（３０ｃｍ×３本）
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- さつま揚げ‥‥１３０ｇ（２枚）（１ｃｍ幅に切る）
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- ストレートつゆ‥‥大さじ５
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- 水‥‥１と1/2カップ（３００ml）
作り方
- ふきは鍋の大きさに合わせて切り、塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、色がさえたらすぐ水に取り、しばらくさらしてから薄皮をむいて４ｃｍ長さに切る。
- 鍋に「ストレートつゆ」と水１・1/2カップ（３００ml）を入れて煮立て、１のふきとさつま揚げを入れてゆっくりと煮、煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。
