冷し担々つけ麺
- 冷しラーメン
- めん
材料（1人分 ）
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- 中華麺（生）‥‥２００ｇ
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- チャーシュー‥‥４０ｇ （細切りにする）
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- 味付メンマ‥‥２５ｇ
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- 味付玉子‥‥1/2個
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- 焼のり‥‥1/4枚
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- 長ねぎ‥‥５ｇ
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- 糸唐辛子‥‥１ｇ
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- いりごま‥‥３ｇ
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- 水‥‥７０ｍｌ （７０ｃｃレードル１杯分）
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- 名人直伝冷し担々麺スープ‥‥１４０ｍｌ （１４４ｃｃレードル１杯分弱）
作り方
- 長ねぎはせん切りにし、水にさらして白髪ねぎにしておく。
- 中華麺はゆでて冷水で冷し、水気をよく切っておく。
- 器に 2 を盛り、チャーシュー、味付メンマ、味付玉子、焼のり、1 、糸唐辛子を盛り付ける。
- 別の器に水で希釈した「名人直伝冷し担々麺スープ」を入れ、いりごまをふりかける。
