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パイ包みタンカレー

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パイ包みタンカレー

材料(2人分)

  • 牛タン(ブロック)‥‥150g 0.5mmの厚さに切る
  • にんじん‥‥30g乱切りにする
  • 玉ねぎ‥‥30g粗みじん切りにする
  • パイシート‥‥適量
  • 卵‥‥1個卵黄と卵白に分けておく
  • サラダ油‥‥10g
  • カレーペースト‥‥40g#18ディッシャー1杯
  • ぬるま湯‥‥180ml35℃前後

作り方

  1. にんじんはラップに包み、あらかじめレンジでしっかりと加熱しておきます
  2. 熱したフライパンにサラダ油を引き、牛タン、玉ねぎを炒めます
  3. 1. 2. の粗熱がとれたら、器に半分量ずつ入れ、スープカレーペーストをぬるま湯で溶かし、半分量ずつ加えます
    (熱いスープを入れるとパイがうまく膨らみません)
  4. パイシートのふちに卵白を塗り、器にかぶせ上には卵黄をハケなどで塗ります。
  5. 180℃のオーブン(下段)で18分間焼いたらできあがり!

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